深圳尽是“保罗”宴 止不住的口水欲望
http://www.sinchao.com 2010-07-22 南方都市报
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南非世界杯后，章鱼保罗一赛成名。爱它的恨它的球迷和伪球迷，最终都在吃章鱼这件事上殊途同归。伴随“保罗”热，深圳老餮们对章鱼的垂涎亦与日俱增，一场“吃遍深圳章鱼”的新鲜食尚在民间悄然兴起。
章鱼串烧
本地章鱼卖断货
南非世界杯后，章鱼保罗一赛成名。爱它的恨它的球迷和伪球迷，最终都在吃章鱼这件事上殊途同归。伴随“保罗”热，深圳老餮们对章鱼的垂涎亦与日俱增，一场“吃遍深圳章鱼”的新鲜食尚在民间悄然兴起。
向来以“章鱼”为招牌卖点的日本、韩国料理店又成为了“食章鱼风”的主力，资深大厨给保罗的同类们安排了各种出路，反正不管什么SIZE都有相应的吃法：二三两重的小号章鱼放铁板上灼烧、放火锅里熬成鲜汤、放拉面里做调味料，甚至可以加点芝麻就直接爆炒；五六斤重的大号章鱼放素菜蔬果鱼生片里做成刺身……走的都是可圈可点的脆、香、嫩路线。而一些西餐厅、中餐馆、海鲜馆也应景地推出了与章鱼有关的菜点。
“章鱼”也分舶来品和本土货，从日本原装进口的精选章鱼价格不菲，批发价每斤上百，口感却精致而上乘；在深圳盐田出滩的“本土章鱼”批发价每斤9-10元，走的是实惠路线，畅销程度亦骇人，导致局部出现了供不应求的“卖断货”现象。
西村料理
藏身五星酒店细饮慢咽
什么叫格调，格调就是在五星级酒店一角，闲坐吧台，细饮慢咽地吃鱼生啖热茶；在情调别致的和室、铁板烧包房里聊上一宿窃窃情话。在深圳出道3年的品质小店，已经升级为大胃白领的最爱，于是五六斤重的大号章鱼才能入选菜谱，够鲜够味又够分量才是料理好典范。西村厨子的梦想就是“做深圳鱼生界的N o.1”。
料理推荐：西村拌章鱼
如何坚守“新鲜”的承诺？越洋过海，直接从日本进口的靓鲜章鱼够不够档次？当日销毕，从来不隔夜的鱼生能否捍卫“卫生”大旗？精盐、小葱、黄瓜、T A B A SSC O酱料能否称职地炮制出鲜美的章鱼大宴？在乎品质的食客，一定不会对120元的价格牌咋舌，只尝一口就想整盘吃到底的鲜甜口感一定会让白领食客大呼超值。
价格：120元
地点：深圳市福华一路马哥孛罗好日子酒店一楼
卡萨铁板烧
日式烤盘 中西不忌
牛扒鸡扒扎堆，西餐厅的卖点全盘嫁接到了日式烤肉店里来。在这个什么都讲究混搭的年代，大举添入西餐风味和中式情调的日本烧烤，就是要让洋客和本土餮客统统满足。开阔的视野、人气齐聚的SH O PPIN G +休闲群落，甚至楼下溜冰场透出来的凉意，都是在营造放松筋骨、小憩午餐、情侣亲热的舒适氛围。
料理推荐：酱烧八爪鱼
从深圳海滩第一时间捕捞上岸的新鲜章鱼，成为该店最钟情的食材。巧手师傅的精致刀法，把八爪鱼切剁成等份的条状，洋葱、青红椒片铺上去，置入比平常锅炉整整高温10倍的铁板，只需1分钟，就能让八爪鱼这样的庞然大物化成一摊熟透的佳肴。走薄利多销路线的酱烧章鱼，一个月能卖出上百份，如此畅销数字不知是不是沾了章鱼哥的喜气。
价格：28元
地点：深圳市万象城5楼
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